Главная » Tykvennyj-sup-s-limonnoj-travoj
25.01.2015

Тыквенный суп с лимонной травой

Тыквенно-имбирный суп с лимонной травой
Write a review
Print
Ingredients
  1. 6 порций
  2. Тыква 1 кг
  3. Куриный бульон 1 л
  4. Имбирь 50 г
  5. Сливки 30%-ные 250 мл
  6. Сливочное масло 50 г
  7. Лимонная трава щепотка
Instructions
  1. 1. Обжарить тыкву, нарезанную кубиками, на сливочном масле до золотистого цвета.
  2. 2. Влить куриный бульон и варить до готовности. Соль, сахар, зелень - по вкусу.
  3. 3. Разбить полученную массу блендером.
  4. 4. На самой мелкой терке натереть имбирь, добавить его в суп, после чего ввести сливки и еще раз поработать блендером.
  5. 5. Перед подачей в каждую тарелку с супом бросить несколько веточек лимонной травы, сухой или свежей. Благодаря имбирю и лимонной траве тыквенный суп приобретает пикантные азиатские нотки.
Notes
  1. Оригинальный способ подачи этого супа в качестве аперитива - в небольших кофейных чашечках. В таком случае важно следить за тем, чтобы консистенция супа была достаточно жидкой и взбивать такой суп нужно чуть дольше.
RuMixer http://www.rumixer.com/