Главная » Sup-gaspacho-s-ogurtsami
16.01.2014

Суп Гаспачо с огурцами

Огуречный суп Гаспачо
Write a review
Print
Ingredients
  1. 70 гр - Огурцы
  2. 120 мл - Сливки
  3. 5 мл - Соус Ворчестер
  4. 10 гр - Лук Шалот
  5. 3 гр - Тимьян
  6. 10 мл - Масло оливковое
  7. 5 гр - Мята
  8. 2 гр - Соль
  9. 5 гр - Орехи кедровые
Instructions
  1. Огурцы тщательно промыть и просушить. Затем огурцы почистить от кожуры и произвольно нарезать.
  2. Лук Шалот тщательно промыть, просушить и почистить. Затем лук Шалот нарезать мелким кубиком.
  3. Тимьян и мяту тщательно промыть, просушить и отделить листья от стеблей. Далее будем использовать только листья.
  4. В кастрюлю или сотейник налить оливковое масло и раскалить на сильном огне. Затем в сотейник выложить огурцы и обжарить до золотистой корочки.
  5. Затем в сотейник добавить листья мяты и тимьяна. Обжаривать в течение 1 минуты.
  6. Затем в сотейник добавить сливки 33% жирности и соус Ворчестер. Довести до кипения и прокипятить 2 минуты, постоянно помешивая.
  7. Затем содержимое сотейника остудить при комнатной температуре и взбить в блендере, до состояния мелкой крошки. Посолить по вкусу. Суп Гаспачо с огурцами готов.
  8. Подавать огуречный гаспачо в глубокой суповой тарелке холодным. Украсить кедровыми орехами и листьями мяты.
RuMixer http://www.rumixer.com/