Главная » Salyami-iz-zvezd
11.03.2014

Салями из «Звезд»

Ещё в 1931 году Уинстон Черчилль предсказал, что в будущем люди будут есть мясо, выращенное в лаборатории. Мы уже давно лопаем суррогаты и держимся, надо сказать, с достоинством. Но даже Черчилль в страшном сне не мог представить, что когда-нибудь, наряду с выращенной в пробирках курицей и говядиной, можно будет попробовать на вкус и салями “из знаменитостей”.

Между тем, нашлись люди, которые готовы воплотить эта безумную идею в жизнь. Новая компания под названием BiteLabs (http://bitelabs.org) объявила о своём намерении выращивать искусственное мясо из биологического материала тех знаменитостей, которые (спасибо и на том, только непонятно, зачем) дадут на это согласие.
Создатели этого шокирующего проекта напоминают, что идея изготовления продуктов питания из разных частей человеческого организма появилась задолго до них – достаточно вспомнить мороженое из грудного молока, волосы принцессы Дианы, которые использовались при приготовлении джема или двоих ведущих датского телевидения, которые поедали друг друга в прямом эфире.
Был даже сыр, сделанный при помощи бактерий, полученных из человеческого пупка.
Б-ррррр. Что-то точно есть расхотелось. Может, в Заир с такими идеями?

Вот что, в двух словах, будет представлять из себя технология производства “салями из знаменитостей”: образец миосателлита (одноядерная взрослая стволовая клетка мышечной ткани), полученная в ходе биопсии, будет размножен в лабораторных условиях. Когда ткани будет достаточно, из неё сделают фарш, смешают с другими видами мяса, разными специями и добавками. В результате должна получиться колбаса. Вкусная и ароматная, правда, непростая…
Предвосхищая разного рода этические вопросы, специалисты BiteLabs говорят, что для производства мяса, таким образом, во-первых, требуется 1% земли по сравнению с традиционным производством мяса. Во-вторых, конечный продукт будет экологически чистым – без всяких там пестицидов, гормонов и другой гадости, которой кормят коров и свиней. Ну, понятное дело, какие уж там пестициды в клетке Мерлин Монро?
Согласно информации, размещённой на сайте, в недалёком будущем американский потребитель сможет попробовать, каковы на вкус, например, Дженнифер Лоуренс или Джеймс Франко. Правда, когда я дошла до конца страницы сайта, прочитала, что Nutritional Information – coming soon…
Да и неважно! Главное, что вкусная колбаска будет! Питательная!
Светлана Гимельман