Главная » Ris-po-kitajski
1332222
27.07.2013

Рис по-китайски

– Симочка, добрый день. Рада видеть Вас. Как детки, супруг?

– Вашими молитвами. Все слава Богу. А у Вас?

– И у нас слава Богу. Вот выбралась на шоппинг. Даже на знаю, что покупать, что готовить. Всё так надоело. А Вы что будете готовить?

– Да и я еще не знаю.

У меня тоже промелькнула такая мысль: что делать?! Прям, сплошные Чернышевские вокруг. И я вместе с ними. Ответов в книге великого писателя я искать не стал, дожидаться решений Симы и её подруги тоже. Приехав домой, достал тёмный рис, отсыпал его в стакан и содержимое стакана высыпал с чугунок. Залил рис двумя стаканами воды. Рис надо довести до кипения затем плотно закрыть крышкой, выставить самый маленький огонь и держать так, пока вся вода не испарится.

 

А в пока рис готовится, возьмите смесь морепродуктов из креветок, устриц, мидий… и положите на сковородку, в которой уже поджарился чеснок в сливочном масле. Масла дайте столько, на сколько вам дорога фигура. Достаточно, чтобы сковородка была слегка смазана. Я, перед тем, как жарить море продукты, бросаю их в кипящую воду на одну минуту. Они тогда становятся твердым и в дальнейшем процессе готовности и поедания остаются твердыми и приятными, как говорится, на зуб. Старайтесь избегать крабовых палочек. Вернее их иммитации, которая приготовлена из Бог знает чего.

 

Пока жарятся морепродукты, на второй сковородке я разогреваю замороженные овощи: зелёный горошек, морковь, фасоль… Без никакого жира. Затем высыпаю морепродукты на сковородку с овощами. На освободившейся сковороде жарю два яйца. Масло не добавляю, так сковородка уже была смазана. Постоянно помешиваю поджаривающиеся яйца, чтобы получилось много мелких кусков.

 

Когда все составляющие (рис, овощи, яйца, морепродукты) готовы, высыпаю их на большую сковороду, перемешиваю, добавляю по вкусу соевый соус, терияки соус, сливовый соус. Старайтесь добавлять соусы понемногу. Как говорится, не переборщите. Ведь если дали мало, то добавить всегда можно. Можете добавить немного чеснока.

Рис по-китайски готов. Готовится это блюдо быстро. Больше всего времени забирает приготовление риса. Но готовить его, как таковой не надо. Залили водой – и читайте книгу, или общайтесь на ФэйсБук.

Приятного аппетита.

___________________

Верховный дегустатор.