Главная » Holodnyj-gorohovyj-sup-s-myatoj
26.07.2014

Холодный гороховый суп с мятой

Холодный гороховый суп с зеленым луком и мятой
Write a review
Print
Ingredients
  1. зеленый лук — 6 перьев
  2. свежая мята — по вкусу
  3. овощной бульон — 900 мл.
  4. оливковое масло — 1 ст. л.
  5. чеснок — 2 зубчика
  6. зеленый салат — 1 кочан
  7. очищенный зеленый горох — 675 гр.
  8. соль — по вкусу
  9. черный молотый перец — по вкусу
Instructions
  1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжаривать на самом маленьком огне 5-7 мин, пока зеленый лук не станет мягким.
  2. Влить бульон и довести до кипения. Добавить горошел, довести до кипения и варить при медленном кипении. Добавить зеленый салат и мяту. Готовить еще 2-3 мин, пока горошек не станет мягким.
  3. Взбить суп в блендере до однородной массы. Приправить по вкусу. Перелить суп в большую миску и дать остыть. Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.
  4. Разлить суп по тарелкам. Сверху положить по ложке густых сливок или сметаны и украсить мятой.
RuMixer http://www.rumixer.com/