Главная » Baklazhany-po-turetski-ot-bait-cafe
17.06.2017

Баклажаны по-турецки от Bait Cafe

Баклажаны по-турецки от Bait Cafe
Bait Cafe делится с вами рецептом баклажанов по-турецки. Сочетание мяса и овощей — что может быть лучше?
Write a review
Print
Ingredients
  1. - Баклажаны - 3 шт
  2. - Говяжий фарш - 400 г
  3. - Лук - 1шт
  4. - Лук зелёный - 1 пуч
  5. - Помидоры - 2 шт
  6. - Томатный сок - 1 ст
  7. - Болгарский перец - 1 шт
  8. - Соль - по вкусу
  9. - Черный перец (молотый) - по вкусу
  10. - Кинза - 1 пуч
  11. - Петрушка -1 пуч
  12. - Зеленый лук -1 пуч
  13. - Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Instructions
  1. - Баклажаны нарежьте кружочками толщиной в 1 см. Посолите и оставьте на полчаса, чтобы они пустили сок и вышла горечь. Слейте сок и промокните баклажаны бумажным полотенцем.
  2. - В фарш добавьте лук, соль, перец. Лук перекрутите на мясорубке вместе с мясом.
  3. - Для приготовления соуса нарежьте лук кубиками и обжарьте на сковороде пока не подрумянится.
  4. - Нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками. Добавьте их на сковороду к луку и тушите около 10. После этого добавьте томатный сок, соль, перец. Доведите сосус до кипения.
  5. - В соус положите измельченные кинзу и петрушку и потушите еще минут 5-7.
  6. - На противень положите бумагу для выпечки (если не хотите потом долго мыть противень), смажьте маслом (подсолнечным, оливковыи, виноградным...). Выложите кружочки баклажана. На верх положите фарш. Залейте всё приготовленным соусом.
  7. - Поставьте противень в духовку, заранее разогретую до 350-375 градусов на 45 минут.
  8. - Достав блюдо из духовки, посыпьте его нарезанным зелёным луком и зеленью.
Notes
  1. Вместо томатного сока можно использовать томатный соус.
  2. Зелень и специи добавляйте на ваше усмотрение. Можно использовать орегано, укроп, мяту. Можно добавить чеснок либо в фарш, либо в соус.
  3. Данный рецепт предусматривает эксперименты с ингредиентами. Дайте волю фантазии.
  4. Удачи.
RuMixer http://www.rumixer.com/